Ohsaka

캐슈너트와 호두, 참깨를 버무린 진한 특제 소스를 곁들인 도미회는 첫 점을 그대로 맛보며 고소함과 감칠맛을 느끼고, 마지막에는 진한 차를 부어 오차즈케로 마무리하는 것이 품격 있는 즐거움이다. 견과류의 풍부한 깊은 맛이 배어든 도미살은 술안주로도, 코스의 마침표로도 강렬한 인상을 남긴다.

니혼바시 고부나초의 빌딩 4층에 위치한 'Ohsaka'에서는 계절의 변화를 담아낸 사카나 핫슨을 비롯해 다채로운 조리법을 접목한 일식을 선보인다. 전문가의 안목으로 고른 A5 등급 국내산 와규를 무스 형태의 달걀에 찍어 먹는 스키야키 등 전통 갓포 요리에 독창적인 아이디어를 더한 메뉴들이 이어진다.

요리와 함께 음미하기 좋은 것은 구하기 어려운 명주까지 아우른 엄선된 사케 라인업이다. 사시미와 구이, 조림 등 코스가 이어질 때마다 잔을 기울이는 즐거움이 있으며, 맥주와 와인도 갖추어져 있다.

순일본풍의 실내에는 카운터석과 테이블석 외에 좌식 좌석과 개별 룸도 마련되어 있어 조용하고 차분한 시간이 흐른다. 저녁은 예약제 코스가 기본이어서 중요한 모임이나 기념일처럼 음식과 술에 온전히 집중하고 싶은 밤에 어울리는 곳이다.